🏷️ Échelle des crus
Classificazione percentuale dei villaggi della Champagne: 17 grand cru e 42 premier cru.
La échelle des crus dello Champagne è una valutazione dei villaggi in cui crescono le uve per lo Champagne. A ogni villaggio viene assegnata una percentuale, che indica la sua posizione nella gerarchia.
I villaggi valutati al 100% si chiamano grand cru. Sono 17. I villaggi valutati dal 90 al 99% sono premier cru, e sono 42. Gli altri ottengono meno del 90%. In passato la percentuale influiva direttamente sul prezzo delle uve: più alta la valutazione, più i viticoltori venivano pagati. Oggi è più un segno della reputazione del luogo.
La scala valuta un villaggio, non il singolo vigneto. Questo differisce dal sistema borgognone, in cui le singole parcelle ricevono uno status proprio. La scala rientra nelle classi del vino e si collega al termine « grand cru » in generale. Un'indicazione grand cru o premier cru in etichetta sullo Champagne dice che le uve sono cresciute in un villaggio di questo tipo. È parte della storia più ampia delle denominazioni francesi.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ Grand cru
- Dove si applica
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Champagne, 🏷️ Grand cru
Domande frequenti
Che cos'è la échelle des crus dello Champagne?
Una valutazione percentuale dei villaggi: 17 grand cru al 100% e 42 premier cru al 90–99%.
Quanti villaggi grand cru ci sono nello Champagne?
Diciassette.
La scala vale per i singoli vigneti?
No, valuta interi villaggi.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.