🍷 Tappo

Il tappo è ciò che chiude il collo di una bottiglia di vino. Impedisce al vino di fuoriuscire e tiene lontana l'aria in eccesso. Il più noto è il tappo di sughero naturale, ricavato dalla corteccia della quercia da sughero. I principali fornitori di questa corteccia sono il Portogallo e la Spagna.

Esistono altre chiusure. Il tappo agglomerato è incollato da granuli di corteccia. I tappi sintetici sono di plastica. Il tappo a vite si avvita sul collo ed è comodo perché evita il difetto del tappo. Il tappo di vetro è un ornamento per vini speciali. Per lo spumante si usa un tappo a fungo con una gabbietta di filo sopra, perché la pressione non lo spinga fuori. Spesso sul collo si applica una capsula per protezione e aspetto.

Il tipo di chiusura influisce sul modo in cui il vino evolve in bottiglia: il tappo naturale lascia passare pochissima aria, il tappo a vite quasi nessuna. A volte il tappo dà al vino un odore sgradevole di umido, detto tappo. Ma nella maggior parte dei casi il vino va bene.