🏷️ Noble, añejo, viejo

Noble, añejo, viejo — tre diciture spagnole in etichetta per il tempo di affinamento: noble da 18 mesi, añejo da 2 anni, viejo da 3 anni. Noble, Añejo e Viejo sono tre indicazioni spagnole di invecchiamento che compaiono sull'etichetta di un vino. Mostrano per quanto tempo il vino è stato invecchiato. Appartengono al sistema di invecchiamento spagnolo, che comprende anche joven, crianza, reserva e gran reserva.

Noble significa che il vino è stato invecchiato per almeno 18 mesi in botte di rovere o in bottiglia. Añejo indica un invecchiamento di due anni o più, e Viejo di tre anni o più. Il Viejo si caratterizza per un'ossidazione apprezzabile: il vino si è scurito e il gusto si è approfondito, con note di frutta secca e noci.

Queste indicazioni sono usate dai vini spagnoli a denominazione protetta che vengono invecchiati più a lungo del solito. Compaiono sulle etichette non molto spesso e sono meno note di crianza o reserva. L'indicazione non garantisce la qualità, ma indica l'età e il modo in cui il vino è maturato.

Noble, Añejo e Viejo appartengono al vino spagnolo e mostrano che la Spagna pone grande attenzione all'invecchiamento. I dettagli dipendono dalla regione e dalla normativa della singola denominazione. L'alcol è per adulti.