🏷️ Categorie di invecchiamento spagnole

Categorie di invecchiamento spagnole — diciture sull'etichetta dei vini spagnoli che indicano quanto a lungo il vino è stato affinato: joven, roble, crianza, reserva e gran reserva. Le categorie di invecchiamento spagnole sono indicazioni in etichetta che mostrano per quanto tempo il vino è stato in botti di rovere e in bottiglia. I gradini principali sono joven, roble, crianza, reserva e gran reserva. Più alto è il gradino, più lungo è il tempo. Di solito questo vale per i vini rossi.

Il joven è un vino giovane senza un invecchiamento apprezzabile. Il roble ha trascorso alcuni mesi in rovere. Il crianza richiede almeno due anni di invecchiamento complessivo, di cui una parte in botte. La reserva ne richiede almeno tre, e la gran reserva almeno cinque. I tempi esatti dipendono dalle regole regionali e dal colore del vino. Alcuni vini portano anche le diciture noble, añejo e viejo.

Il sistema aiuta a capire lo stile di un vino: un invecchiamento più lungo dona morbidezza e aromi di vaniglia, spezie e frutta secca. Ma più alto non significa sempre migliore: un buon vino giovane può essere più interessante di una reserva mediocre. Questa scala fa parte del vino spagnolo e della sua tradizione.