🦙 Lama e alpaca
Camelidi sudamericani: lana e carne, il latte è una rarità.
Lama e alpaca sono camelidi sudamericani domestici, discendenti del guanaco e della vigogna selvatici. Vengono allevati sulle Ande da diverse migliaia di anni. I lama servono soprattutto come animali da soma e come fonte di carne e lana, mentre gli alpaca sono apprezzati soprattutto per il vello morbido e fine.
Secondo la FAO, lama e alpaca storicamente non sono stati allevati per il latte, e si sa poco della sua composizione e del suo uso. È noto che il latte di alpaca è più ricco di proteine e minerali rispetto al latte di altri camelidi e a quello di mucca e che, come nei cammelli, nel latte di lama non è stata riscontrata beta-lattoglobulina misurabile. Il latte di lama è piuttosto dolce, perché ricco di lattosio.
La FAO definisce il latte di lama e di alpaca un alimento e una risorsa economica poco sfruttati delle regioni montane del Sudamerica. In pratica questi animali vengono munti molto raramente: le femmine producono poco e il latte serve ai piccoli. Il latte di questi animali interessa quindi soprattutto la scienza comparata del latte.
Cosa comprende
Come si collega al latte
🦙 Lama e alpaca → tipo di → 🐄 Animali da latte → tipo di → 🥛 Latte
Collegamenti
- Fa parte di
- 🐄 Animali da latte
Domande frequenti
Lama e alpaca vengono munti?
Quasi mai: vengono allevati per la lana, la carne e il trasporto dei carichi, e il latte resta ai piccoli.
Qual è la differenza tra lama e alpaca?
Il lama è più grande e viene usato come animale da soma; l’alpaca è più piccolo e apprezzato per il vello. Entrambi sono camelidi domestici delle Ande.
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