🦙 Lamas und Alpakas

Lamas und Alpakas sind domestizierte südamerikanische Kamele, Nachkommen des wilden Guanakos und der Vikunja. Sie werden seit mehreren Tausend Jahren in den Anden gehalten. Lamas dienen vor allem als Lasttiere und als Quelle für Fleisch und Wolle, Alpakas werden vor allem wegen ihres weichen, feinen Vlieses geschätzt.

Laut FAO wurden Lamas und Alpakas historisch nicht zur Milchgewinnung gehalten, und über die Zusammensetzung und Nutzung ihrer Milch ist wenig bekannt. Alpakamilch ist bekanntermaßen reicher an Eiweiß und Mineralstoffen als die Milch anderer Kamelartiger und als Kuhmilch, und wie bei Kamelen wurde in der Lamamilch kein messbares Beta-Lactoglobulin gefunden. Lamamilch schmeckt ziemlich süß, weil sie viel Laktose enthält.

Die FAO bezeichnet Lama- und Alpakamilch als eine wenig genutzte Nahrungs- und Wirtschaftsressource der Gebirgsregionen Südamerikas. In der Praxis werden die Tiere kaum gemolken: Die Weibchen geben wenig Milch, und diese wird von ihren Jungen gebraucht. Deshalb interessiert die Milch dieser Tiere vor allem die vergleichende Milchforschung.