🥛 Latte di orsa polare
Uno dei latti più grassi tra gli animali terrestri.
Latte di orsa polare — il latte della femmina dell'orso polare, con cui nutre i cuccioli nella tana di neve. La femmina di orso polare partorisce nel mezzo dell’inverno in una tana di neve, e per i primi mesi i cuccioli vivono solo del suo latte, mentre la madre non mangia nulla. Per questo il latte di orso polare è uno dei più ricchi tra i mammiferi terrestri.
In uno studio su orsi polari liberi (Hedberg e coautori, 2011), il latte conteneva circa 27 g di grassi per 100 ml e circa 11–12 g di proteine. Il contenuto di carboidrati era più alto nel latte per i cuccioli dell’anno (circa 4,6 g per 100 ml) che per gli orsetti di un anno (circa 2,6 g). Tabelle più vecchie indicano un contenuto di grassi di circa il 31–33%, e le stime degli zuccheri variano sensibilmente tra le fonti, quindi i valori vanno considerati approssimativi.
I cuccioli vengono allattati fino a circa due anni e mezzo. I dati sulla composizione del latte degli orsi selvatici servono a mettere a punto formule per l’allevamento a mano dei cuccioli orfani negli zoo. Ovviamente le persone non consumano questo latte.
Composizione per 100 g
| Grassi | 31 g | |
|---|---|---|
| Proteine | 10.2 g | |
| Lattosio | nessun dato | |
| Energia | 322 kcal | |
| Calcio | nessun dato |
Valori medi. I valori variano molto in base a razza, stagione, alimentazione e fase della lattazione. La barra mostra la quota rispetto al massimo all’interno di questo gruppo di latti.
Fonti: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995), Hedberg et al. 2011
Come si collega al latte
🥛 Latte di orsa polare → tipo di → 🥛 Latte
Collegamenti
- Latte di chi
- 🐻❄️ Orsa polare
- È un tipo di
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🔬 Latte di altri animali
Domande frequenti
Quanto è grasso il latte di orso polare?
Circa il 27–33% di grassi — circa otto volte più ricco del latte di mucca.
Perché gli scienziati studiano il latte di orso polare?
Per preparare il latte adatto ai cuccioli allevati a mano negli zoo e nei centri di recupero.
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ℹ️ I latticini contengono lattosio e proteine del latte: in caso di intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, consultate un medico.