🥛 Latte di foca
Il più grasso tra i latti conosciuti.
Latte di foca — il latte delle femmine di foca, con cui nutrono i cuccioli. Il latte di foca detiene il record di grassi tra i tipi di latte conosciuti. Secondo una rassegna di Avery e Zinn (2023), il contenuto di grassi nel latte dei pinnipedi va dal 25 al 60%, mentre contiene solo circa il 35–65% di acqua e in media circa l’11% di proteine. Per confronto, il latte di mucca e quello umano contengono circa il 4% di grassi.
L’esempio più impressionante è la foca dal cappuccio (Cystophora cristata). La sua lattazione dura appena circa 4 giorni — la più breve tra tutti i mammiferi. In questo periodo il piccolo beve circa 10 litri di latte al giorno, con circa il 60% di grassi, e aumenta di circa 7 kg al giorno, soprattutto come strato di grasso. La madre in questo periodo non mangia e attinge alle proprie riserve.
In generale le vere foche allattano i piccoli in modo breve e intenso, sul ghiaccio o sulla riva, mentre le otarie e le foche da pelliccia alternano l’allattamento a viaggi in mare, e la loro lattazione dura mesi o anche anni. Il latte ricchissimo permette al piccolo di accumulare in pochi giorni lo strato di grasso necessario per vivere in acqua fredda.
Composizione per 100 g
| Grassi | 53.2 g | |
|---|---|---|
| Proteine | 11.2 g | |
| Lattosio | 2.6 g | |
| Energia | 534 kcal | |
| Calcio | nessun dato |
Valori medi. I valori variano molto in base a razza, stagione, alimentazione e fase della lattazione. La barra mostra la quota rispetto al massimo all’interno di questo gruppo di latti.
Fonti: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Come si collega al latte
🥛 Latte di foca → tipo di → 🥛 Latte
Collegamenti
- Latte di chi
- 🦭 Foca
- È un tipo di
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🔬 Latte di altri animali
Domande frequenti
Quale animale ha il latte più grasso?
Le foche: il latte della foca dal cappuccio raggiunge circa il 60% di grassi, e il latte dei pinnipedi in generale va dal 25 al 60%.
Per quanto tempo le foche allattano i piccoli?
Nella foca dal cappuccio solo circa 4 giorni; nelle altre foche di solito diverse settimane, e nelle otarie e nei trichechi mesi o anni.
Simili
🥛 Latte di lama · 🥛 Latte di alpaca · 🥛 Latte di bue muschiato · 🥛 Latte di scrofa · 🥛 Latte di elefantessa · 🥛 Latte di orsa polare
ℹ️ I latticini contengono lattosio e proteine del latte: in caso di intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, consultate un medico.