🥛 Молоко белой медведицы

Молоко белой медведицы — молоко самки белого медведя, которым она выкармливает медвежат в снежной берлоге. Белая медведица рожает в снежной берлоге посреди зимы, и первые месяцы медвежата живут только за счёт её молока, пока мать сама ничего не ест. Поэтому молоко белого медведя — одно из самых жирных среди наземных млекопитающих.

В исследовании свободноживущих белых медведей (Hedberg и соавторы, 2011) жира в молоке было около 27 г на 100 мл, белка — около 11–12 г. Содержание углеводов оказалось выше в молоке для медвежат первого года (около 4,6 г на 100 мл), чем для годовалых (около 2,6 г). В более старых сводных таблицах жирность указывают около 31–33%, а оценки сахаров заметно расходятся между источниками, поэтому цифры стоит воспринимать как ориентировочные.

Медвежата сосут мать до двух с половиной лет. Данные о составе молока диких медведиц используют для разработки смесей, которыми в зоопарках выкармливают осиротевших медвежат. Человек это молоко, естественно, не употребляет.