🫒 Nocellara del Belice
Varietà siciliana della Valle del Belice, coltivata lì da tempi molto antichi; da olio e da tavola.
La Nocellara del Belice è una cultivar siciliana di olivo della valle del fiume Belice, nella parte occidentale dell'isola, dove si coltiva da tempi antichissimi. Ha un doppio uso: se ne ricava olio e anche le celebri olive verdi da tavola.
La Nocellara somiglia ad alcune cultivar tunisine. Per questo gli studiosi ipotizzano che l'olivo abbia attraversato il mare un tempo, dalla costa africana alla Sicilia o al contrario, già in epoca romana. Fra i nomi locali ci sono Oliva di Castelvetrano, Oliva tonda e Trapanese.
I frutti sono grossi, quasi tondi e neri a maturazione. La polpa è soda e croccante, perciò se ne ottengono olive verdi di alta qualità. Il contenuto d'olio è medio, il 18–19 per cento, ma l'olio è ricco di acido oleico (73–75 per cento) e ha un gusto ottimo.
Il raccolto della Nocellara è moderato, ma costante. La cultivar non si impollina da sola, quindi ha bisogno vicino di altre cultivar. I frutti si staccano facilmente dai rami, il che agevola la raccolta meccanica. La Nocellara sopporta male la siccità ed è molto sensibile alla mosca dell'olivo, all'occhio di pavone e alla rogna dell'olivo.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🌳 Olivo
- Dove cresce
- 📍 Sicily
- Quali olive se ne fanno
- 🫒 Olive da tavola
Domande frequenti
Che cosa si fa con la Nocellara?
Sia l'olio sia olive verdi da tavola dalla polpa croccante.
Come si chiama anche questa cultivar?
Per esempio Oliva di Castelvetrano oppure Oliva tonda.
Il suo raccolto è costante?
Sì: il raccolto è moderato, ma stabile di anno in anno.
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