📜 Port
Il celebre vino liquoroso della valle del Douro, affinato nelle cantine di Vila Nova de Gaia, vicino a Porto.
Il Porto è un celebre vino liquoroso della valle del Douro, nel nord del Portogallo. All'alcol di uva viene aggiunto al vino mentre sta ancora fermentando. L'alcol blocca la fermentazione, quindi lo zucchero naturale resta nel vino, che diventa dolce e forte.
Il vino viene poi trasportato lungo il fiume e affinato nelle cantine di Vila Nova de Gaia, proprio di fronte alla città di Porto. Da qui deriva il nome. Il Porto può essere rosso, bianco o rosato. I principali vitigni rossi sono Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Cão.
Il Porto è tutelato come denominazione, e solo il vino del Douro ha diritto al nome. Altri vini dolci e liquorosi sono imparentati con esso, ma il Porto resta il più noto. Si serve in piccoli bicchieri, con formaggi, dessert e frutta secca. Per la sua alta gradazione si beve in piccole porzioni. Una bottiglia aperta di Porto si finisce di solito in poche settimane, anche se dipende dal tipo.
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Douro
- Vitigni principali
- 🍇 Touriga Nacional, 🍇 Touriga Franca, 🍇 Tinta Barroca, 🍇 Tinta Cão
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato, 🍷 Vino liquoroso, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Cos'è il Porto?
Un vino liquoroso dolce della valle del Douro, in Portogallo, ottenuto aggiungendo alcol di uva.
Perché il Porto è dolce?
L'alcol blocca la fermentazione, quindi parte dello zucchero naturale resta nel vino.
Dove viene affinato il Porto?
Nelle cantine di Vila Nova de Gaia, di fronte alla città di Porto.
Simili
📜 Duriense · 📜 Grand Roussillon · 📜 Banyuls · 📜 Muscat de Beaumes-de-Venise · 📜 Tarragona · 📜 Floc de Gascogne
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.