🍷 Szampan rolniczy
Szampan od winiarza, który sam uprawia winogrona i sam wytwarza wino.
Szampan growerski to szampan od producenta, który sam uprawia winogrona i sam produkuje wino. Po francusku takich producentów nazywa się récoltant-manipulant. Na etykiecie łatwo ich rozpoznać po małych literach RM obok numeru producenta.
Winnice Szampanii należą do około szesnastu tysięcy winogrodników. Duże domy szampańskie zwykle kupują od nich winogrona i mieszają wina z wielu wsi, by smak był stały z roku na rok. Winogrodnik natomiast pracuje tylko na własnych działkach. Jego szampan pokazuje więc bardziej konkretną wieś i rocznik.
Te wina powstają w małych partiach tą samą tradycyjną metodą co cały szampan: druga fermentacja w butelce, leżakowanie na osadzie, remuażowanie i degorżowanie. Od lat 2000. szampan growerski stał się modny wśród miłośników wina. Nie jest to kategoria prawna, lecz rodzaj producenta w obrębie Szampanii i francuskiego wina.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Szampan rolniczy → produkowane w → 🗺️ Wino francuskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Szampan
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Podobne i różne
- 🍷 Szampan
Najczęstsze pytania
Co oznacza RM na etykiecie szampana?
Récoltant-manipulant, czyli winogrodnik, który produkuje szampan wyłącznie z własnych winogron. To właśnie szampan growerski.
Czym szampan growerski różni się od szampana wielkich domów?
Domy mieszają kupione winogrona z wielu wsi dla stałego stylu. Winogrodnicy używają własnych działek, więc wino lepiej oddaje miejsce.
Czy szampan growerski jest tańszy?
Nie zawsze, ale często kosztuje mniej niż znane marki. Trudniej go znaleźć, bo partie są małe.
Podobne
🍷 Cuvée prestige · 🍷 Szampan różowy · 🍷 Szampan rocznikowy · 🍷 Szampan bezrocznikowy · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.