🍷 Blanc de blancs
Vin blanc, le plus souvent effervescent, élaboré uniquement à partir de cépages blancs.
Blanc de blancs signifie « blanc de blancs ». Il désigne un vin blanc, plus souvent effervescent, élaboré uniquement à partir de raisins blancs. Le terme est né en France, mais il apparaît aujourd'hui sur les étiquettes de nombreux pays.
En Champagne, il désigne en général un vin issu uniquement du Chardonnay. Il est léger et frais, avec des notes d'agrumes, de pomme et de fleurs blanches, et souvent une acidité élevée. À côté, se trouve le blanc de noirs, « blanc de noirs » : également un vin blanc, mais élaboré à partir de raisins noirs, surtout le Pinot Noir, pressés rapidement sans contact avec la peau. Le blanc de blancs est en général plus fin et plus élégant, tandis que le blanc de noirs est plus plein.
Le nom désigne un principe plutôt qu'un cépage. Il se rapporte au vin blanc en général et au champagne en particulier. On le sert frais à l'apéritif, et avec des huîtres, du poisson et des entrées légères. Comme toute boisson alcoolisée, il se boit de préférence avec modération.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Blanc de blancs → → → 🍇 Chardonnay → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin blanc
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin français
- Lié à
- 🍇 Chardonnay
- Similitudes et différences
- 🍷 Champagne, 🍷 Blanc de noirs
Questions fréquentes
Que signifie blanc de blancs ?
« Blanc de blancs » : un vin blanc élaboré uniquement à partir de raisins blancs.
De quoi est fait le blanc de blancs en Champagne ?
En général uniquement de Chardonnay.
En quoi le blanc de blancs diffère-t-il du blanc de noirs ?
Le blanc de blancs est issu de raisins blancs ; le blanc de noirs est issu de raisins noirs, principalement du Pinot Noir, sans contact avec la peau.
Similaires
🍷 Blanc de noirs · 🍷 Champagne de vigneron · 🍷 Cuvée de prestige · 🍷 Champagne rosé · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.