🍷 Блан де блан
Біле вино, найчастіше ігристе, лише з білих сортів винограду.
Блан де блан — «біле з білих». Так називають біле вино, частіше ігристе, зроблене лише з білих сортів винограду. Сама назва з’явилася у Франції, але нині трапляється на етикетках у багатьох країнах.
У шампанському так зазвичай називають вино з одного шардоне. Воно виходить легким, свіжим, з нотами цитрусів, яблука й білих квітів, часто з високою кислотністю. Поруч стоїть блан де нуар — «біле з чорних»: це теж біле вино, але зроблене з темних сортів, насамперед піно нуар, за швидкого віджиму без контакту зі шкіркою. Блан де блан зазвичай тонше та вишуканіше, а блан де нуар — повніше.
Назва підказує не сорт, а принцип. Вона пов’язана з білим вином загалом і з шампанським зокрема. Подають його охолодженим, як аперитив, а також до устриць, риби й легких закусок. Як і будь-який алкоголь, пити його варто помірно.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Біле вино
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Шардоне
- Схоже й відмінності
- 🍷 Шампанське, 🍷 Блан де нуар
Часті запитання
Що означає «блан де блан»?
«Біле з білих»: біле вино, зроблене лише з білих сортів винограду.
З чого роблять шампанське блан де блан?
Зазвичай з одного шардоне.
Чим блан де блан відрізняється від блан де нуар?
Блан де блан роблять із білих сортів, а блан де нуар — з темних, насамперед піно нуар, без контакту зі шкіркою.
Схожі
🍷 Блан де нуар · 🍷 Шампанське виноградаря · 🍷 Престижне кюве · 🍷 Рожеве шампанське · 🍷 Ратафія шампанська · 🍷 Кір рояль
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.