📜 Corton

Corton to chronione oznaczenie we Francji i jedyne czerwone grand cru Côte de Beaune. Leży na wzgórzu przy wiosce Aloxe-Corton w Burgundii. Grand cru to najwyższy poziom klasyfikacji burgundzkiej, stosowany do najlepszych działek.

Głównie produkuje się tu wino czerwone z Pinot Noir. Wina są pełne, głębokie i taninowe, rozwijają się z latami i mogą długo leżakować. Stoki wzgórza różnią się nachyleniem i glebą, więc wina z różnych części nieco się od siebie różnią. Powstaje też białe wino z Chardonnay, ale zwykle przeważa czerwone.

Corton należy do Côte de Beaune, południowej części Złotego Stoku Burgundii. Wino jest niegazowane. Czerwone dobrze pasuje do dziczyzny, wołowiny i dojrzewających serów. Jak wszystkie burgundzkie grands crus jest drogie, a rzadkie działki kosztują jeszcze więcej. Najlepszy czas na degustację to pięć do dziesięciu lat po roczniku.