📜 Corton

Corton ist eine geschützte Appellation in Frankreich und der einzige rote Grand Cru der Côte de Beaune. Er liegt an einem Hügel beim Dorf Aloxe-Corton im Burgund. Grand Cru ist die oberste Stufe der burgundischen Klassifikation und wird für die besten Parzellen verwendet.

Hier wird überwiegend Rotwein aus Pinot Noir erzeugt. Die Weine sind kräftig, tief und tanninreich, sie entwickeln sich über die Jahre und können lange gelagert werden. Die Hänge des Hügels unterscheiden sich in Neigung und Boden, daher variieren die Weine aus verschiedenen Teilen leicht. Auch ein Weißwein aus Chardonnay wird erzeugt, der Rotwein dominiert aber meist.

Corton gehört zur Côte de Beaune, dem südlichen Teil des Goldenen Hangs des Burgunds. Der Wein ist still, ohne Kohlensäure. Der Rotwein passt gut zu Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse. Wie alle burgundischen Grands Crus ist er teuer, und seltene Parzellen kosten noch mehr. Der beste Zeitpunkt zum Probieren liegt fünf bis zehn Jahre nach dem Jahrgang.