📍 Côtes de Sambre et Meuse

Côtes de Sambre et Meuse to niewielka apelacja winiarska w południowej Belgii, w Walonii, na zboczach dolin rzek Sambry i Mozy. Belgijskie winiarstwo jest młode i bardzo małe, ale ma długą historię: winogrona uprawiano tu już w średniowieczu.

Wzgórza wzdłuż rzek nagrzewają się w słońcu, a woda łagodzi klimat. Ogólnie klimat jest chłodny i wilgotny, więc najlepiej sprawdzają się odmiany wcześnie dojrzewające. Główne odmiany to Chardonnay i Pinot Noir, a także Auxerrois, Pinot Gris i Müller-Thurgau. Używa się też odpornych mieszańców. Produkuje się z nich wina białe, czerwone i różowe, a także wysokiej jakości wina musujące metodą klasyczną.

Apelacja (PDO) obejmuje winnice w prowincjach Namur i Hainaut. Wiele posiadłości jest małych i rodzinnych, a wino sprzedaje się głównie w Belgii.

Côtes de Sambre et Meuse jest częścią Walonii i belgijskiego winiarstwa. W pobliżu leżą francuska Szampania i Ardeny, a także Luksemburg, i wina przypominają wina sąsiednich chłodnych obszarów. Musujące wina regionu są dobrym aperitifem, a białe pasują do ryb i serów. Nazwa Côtes de Sambre et Meuse na etykiecie pokazuje, że winogrona rosły właśnie na tym obszarze, co ułatwia szukanie podobnych win.