📍 Côtes de Sambre et Meuse

Côtes de Sambre et Meuse es una pequeña denominación de vino del sur de Bélgica, en Valonia, en las laderas de los valles de los ríos Sambre y Mosa. La viticultura belga es joven y muy pequeña, pero tiene una larga historia: ya en la Edad Media se cultivaban uvas aquí.

Las colinas a lo largo de los ríos se calientan con el sol, y el agua suaviza el clima. En conjunto, el clima es fresco y húmedo, así que las variedades de maduración temprana son las más adecuadas. Las principales uvas son Chardonnay y Pinot Noir, además de Auxerrois, Pinot Gris y Müller-Thurgau. También se utilizan híbridos resistentes a las enfermedades. Con ellas se elaboran vinos blancos, tintos y rosados, así como espumosos de calidad por el método clásico.

La denominación (DOP) abarca viñedos en las provincias de Namur y Henao. Muchas fincas son pequeñas y familiares, y el vino se vende sobre todo en Bélgica.

Côtes de Sambre et Meuse forma parte de Valonia y de la viticultura belga. Cerca están la Champaña francesa, las Ardenas y Luxemburgo, y los vinos se parecen a los de las zonas frescas vecinas. Los espumosos de la región son un buen aperitivo, y los blancos combinan con el pescado y el queso. El nombre Côtes de Sambre et Meuse en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.