📍 Côtes de Sambre et Meuse

A Côtes de Sambre et Meuse é uma pequena denominação de vinho no sul da Bélgica, na Valónia, nas encostas dos vales dos rios Sambre e Mosa. A viticultura belga é jovem e muito pequena, mas tem uma longa história: já se cultivavam uvas aqui na Idade Média.

As colinas ao longo dos rios aquecem ao sol, e a água suaviza o clima. No conjunto, o clima é fresco e húmido, por isso convêm as variedades de maturação precoce. As principais uvas são a Chardonnay e a Pinot Noir, bem como a Auxerrois, a Pinot Gris e a Müller-Thurgau. Usam-se também híbridos resistentes às doenças. Com elas fazem-se vinhos brancos, tintos e rosados, bem como espumantes de qualidade pelo método clássico.

A denominação (DOP) abrange vinhas nas províncias de Namur e Hainaut. Muitas propriedades são pequenas e familiares, e o vinho vende-se sobretudo na Bélgica.

A Côtes de Sambre et Meuse faz parte da Valónia e da viticultura belga. Perto ficam a Champagne francesa e as Ardenas, bem como o Luxemburgo, e os vinhos assemelham-se aos de outras áreas frescas vizinhas. Os espumantes da região fazem um bom aperitivo, e os brancos combinam com peixe e queijo. O nome Côtes de Sambre et Meuse num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.