📍 Côtes de Sambre et Meuse

Côtes de Sambre et Meuse è una piccola denominazione vinicola nel sud del Belgio, in Vallonia, sui pendii delle valli dei fiumi Sambre e Mosa. La viticoltura belga è giovane e molto piccola, ma ha una lunga storia: si coltivava uva già nel Medioevo.

Le colline lungo i fiumi si riscaldano al sole, e l'acqua addolcisce il clima. Nel complesso il clima è fresco e umido, quindi le varietà a maturazione precoce sono le più adatte. Le uve principali sono Chardonnay e Pinot Noir, oltre a Auxerrois, Pinot Gris e Müller-Thurgau. Si usano anche ibridi resistenti alle malattie. Con esse si producono vini bianchi, rossi e rosati, oltre a spumanti di qualità con il metodo classico.

La denominazione (DOP) comprende vigneti nelle province di Namur e dell'Hainaut. Molte aziende sono piccole e a conduzione familiare, e il vino si vende per lo più in Belgio.

Côtes de Sambre et Meuse fa parte della Vallonia e della viticoltura belga. Nelle vicinanze si trovano lo Champagne francese e le Ardenne, oltre al Lussemburgo, e i vini assomigliano a quelli di altre zone fresche vicine. Gli spumanti della regione sono un buon aperitivo, e i bianchi si abbinano a pesce e formaggi. Il nome Côtes de Sambre et Meuse su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.