🍾 Delamotte Blanc de Blancs Collection 2007

Delamotte Blanc de Blancs Collection 2007 to rocznik 2007 linii Blanc de Blancs Collection domu Delamotte, biały szampan rocznikowy.

Według domu chardonnay z czterech grands crus — Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger i Cramant — zbierano od 30 sierpnia.

Delamotte to dom założony w 1760 roku w Reims, od 1927 roku z siedzibą w Le Mesnil-sur-Oger na Côte des Blancs; od 1988 roku należy do grupy Laurent-Perrier razem z sąsiednim domem Salon.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.