🍾 Laurent-Perrier

Laurent-Perrier to dom szampański w Tours-sur-Marne, wsi grand cru w departamencie Marna. Według domu André-Michel Pierlot, były bednarz i rozlewca z Chigny-les-Roses, osiadł tam w 1812 roku jako kupiec win szampańskich. Jego syn Alphonse przekazał firmę swojemu piwniczemu Eugène’owi Laurentowi; po śmierci Laurenta w 1887 roku firmę prowadziła wdowa, Mathilde-Emilie Perrier, która dodała swoje nazwisko — tak powstał Veuve Laurent-Perrier. W 1889 roku wypuściła „Grand Vin Sans Sucre”.

W 1939 roku dom kupiła Marie-Louise de Nonancourt; od 1948 roku kierował nim jej syn Bernard de Nonancourt, który według domu ukształtował jego styl. W ofercie są La Cuvée, Cuvée Rosé z maceracji pinot noir, prestiżowe Grand Siècle w numerowanych „Iterations”, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut i wina rocznikowe.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Laurent-Perrier to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brut nature na etykiecie oznacza najniższą według przepisów kategorię cukru, bez dodawania cukru po drugiej fermentacji; „Ultra Brut” czy „Grand Siècle” to własne nazwy domu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.