🍾 Delamotte Blanc de Blancs Collection

Delamotte Blanc de Blancs Collection to linia szampanów rocznikowych domu Delamotte z Le Mesnil-sur-Oger (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2008, 2007.

Według domu najlepsze roczniki dłużej leżą w piwnicach domu i są degorżowane na zamówienie po co najmniej 15 latach na osadzie.

Delamotte to dom założony w 1760 roku w Reims, od 1927 roku z siedzibą w Le Mesnil-sur-Oger na Côte des Blancs; od 1988 roku należy do grupy Laurent-Perrier razem z sąsiednim domem Salon.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.