🪨 Granito

O granito é uma rocha dura e granulosa. Forma-se quando o magma arrefece em profundidade, debaixo da terra. No granito veem-se pequenos cristais de cores diferentes: rosa, branco, preto. Com o tempo, a água e a geada desfazem-no em areia e cascalho.

Este solo é especial para uma vinha. É arenoso e pobre, e deixa a água passar depressa, por isso drena bem. A videira cresce com fraqueza e dá pouco, mas os bagos são concentrados. A pedra aquece de dia e devolve calor à noite, o que ajuda os bagos a amadurecer em lugares frescos.

Os solos de granito encontram-se em muitas zonas vinícolas: no Beaujolais, no norte do Ródano, em Portugal, na Alemanha e noutros lugares. Os vinhos de granito descrevem-se muitas vezes como frescos, levemente minerais e com boa acidez. É um dos tipos de solo que moldam o terroir.