🪨 Żwir

Żwir to rozsypisko drobnych kamieni, pozostawionych przez rzekę lub lodowiec. W winnicy to gruby piasek z kamykami, często ze żwirem. Taka gleba jest lekka, ciepła i dobrze przepuszcza wodę.

Żwir magazynuje ciepło w dzień i oddaje je w nocy. Pomaga to jagodom dojrzewać, zwłaszcza w chłodnych latach. Woda deszczowa szybko wsiąka w głąb, krzew nie stoi w wodzie, a korzenie muszą sięgać głęboko po wilgoć. Winorośl rośnie na ubogiej glebie i daje mało jagód, ale dobrych.

Żwir dobrze odprowadza wodę z gleby. Często leży obok aluwium, czyli osadów rzecznych. Stanowiska żwirowe są słynne w Bordeaux: na lewym brzegu Gironde, w Médoc i Graves najlepsze stanowiska Cabernet Sauvignon leżą na żwirze. W Châteauneuf-du-Pape podobną rolę pełnią zaokrąglone kamienie.

Żwir należy do gleb, które winogrodnicy cenią. Wino z żwiru jest zwykle wyraziste i eleganckie.