🪨 Granite

Le granite est une roche dure et grenue. Il se forme lorsque le magma refroidit en profondeur, sous terre. Dans le granite, on voit de petits cristaux de différentes couleurs : rose, blanc, noir. Avec le temps, l'eau et le gel le désagrègent en sable et en gravier.

Ce sol est particulier pour un vignoble. Il est sableux et pauvre, et laisse passer l'eau rapidement, il draine donc bien. La vigne pousse faiblement et produit peu, mais les baies sont concentrées. La pierre se réchauffe le jour et restitue la chaleur la nuit, ce qui aide les baies à mûrir dans les lieux frais.

Les sols granitiques se rencontrent dans de nombreuses zones viticoles : le Beaujolais, le nord du Rhône, le Portugal, l'Allemagne et d'autres. Les vins de granite sont souvent décrits comme frais, légèrement minéraux et bien acides. C'est l'un des types de sols qui façonnent le terroir.