🪨 Граніт

Граніт — тверда зерниста гірська порода. Вона утворюється під час остигання магми глибоко під землею. У граніті видно дрібні кристали різного кольору: рожевого, білого, чорного. З часом під дією води та холоду граніт розпадається на пісок і камінці.

Для виноградника такий ґрунт особливий. Він піщаний і бідний, швидко пропускає воду, тобто має добрий дренаж. Лоза на ньому росте слабко й дає небагато врожаю, зате ягоди виходять концентрованими. Удень камінь нагрівається, уночі віддає тепло, і це допомагає ягодам визрівати в прохолодних місцях.

Гранітні ґрунти трапляються в багатьох винних районах: у Божолє, на півночі долини Рони, в Португалії, Німеччині та інших країнах. Вина з граніту нерідко описують як свіжі, з легкою мінеральністю та доброю кислотністю. Це один із видів ґрунту, що впливають на терруар.