🤱 Kto pije mleko: młode i karmienie

Kto pije mleko: młode i karmienie to dział o tych, dla których natura stworzyła mleko: młodych ssaków, od cielęcia, jagnięcia i koźlęcia po słoniątko i młode wieloryba, a także o karmieniu piersią dziecka.

Pierwsze mleko po porodzie to siara. W UE tak nazywa się płyn gruczołów mlekowych w ciągu pierwszych 3–5 dni po porodzie, bogaty w przeciwciała i składniki mineralne. Siara krowia zawiera do 40 % suchej masy i około 11 % białek serwatkowych, wobec około 0,65 % w zwykłym mleku. Jej immunoglobuliny chronią cielę, dopóki nie wykształci się jego własna odporność, a cielęta bez wystarczającej ilości siary są bardzo podatne na infekcje jelitowe.

W przypadku dzieci WHO i UNICEF zalecają rozpocząć karmienie piersią w ciągu pierwszej godziny po urodzeniu, przez pierwsze 6 miesięcy karmić wyłącznie piersią, a potem kontynuować do 2 lat i dłużej razem z żywieniem uzupełniającym. Wczesne przystawienie do piersi daje noworodkowi siarę, bogatą w czynniki ochronne. Jednak w latach 2018–2025 wyłącznie piersią karmiono tylko około 47 % niemowląt poniżej 6 miesięcy; według WHO pełne przestrzeganie zaleceń mogłoby co roku zapobiec niemal 400 000 zgonów dzieci poniżej 5 lat.

Mleko krowie jako główny napój NHS zaleca podawać nie wcześniej niż po 1 roku, bo jego proporcje składników odżywczych nie pasują do potrzeb niemowląt; kozie i owcze również dopiero po roku i tylko pasteryzowane. Dzieci w wieku 1–3 lat potrzebują około 350 mg wapnia dziennie, czyli mniej więcej 300 ml mleka.

Mleko świata pochodzi głównie od krów: według FAO przypada na nie 81 % produkcji, na bawolice 15 %, na kozy 2 % i na owce 1 %.