🤱 Кто пьёт молоко: детёныши и кормление

Кто пьёт молоко: детёныши и кормление — это раздел о тех, для кого молоко создала природа: детёнышах млекопитающих, от телёнка, ягнёнка и козлёнка до слонёнка и китёнка, а также о грудном вскармливании ребёнка.

Первое молоко после родов — молозиво. В ЕС так называют жидкость молочных желёз в первые 3–5 дней после родов, богатую антителами и минералами. В коровьем молозиве до 40 % сухих веществ и около 11 % сывороточных белков против примерно 0,65 % в обычном молоке. Иммуноглобулины защищают телёнка, пока не сформируется его собственный иммунитет, а телята без достаточного количества молозива очень уязвимы к кишечным инфекциям.

Для детей ВОЗ и ЮНИСЕФ советуют начать грудное вскармливание в течение первого часа после рождения, первые 6 месяцев кормить только грудным молоком, а затем продолжать до 2 лет и дольше вместе с прикормом. Раннее прикладывание даёт новорождённому молозиво, богатое защитными факторами. Однако в 2018–2025 годах исключительно грудное вскармливание получали лишь около 47 % младенцев до 6 месяцев; по оценке ВОЗ, полное соблюдение рекомендаций ежегодно могло бы предотвратить почти 400 000 смертей детей до 5 лет.

Коровье молоко как основной напиток NHS советует давать не раньше 1 года, потому что баланс питательных веществ в нём не подходит младенцам; козье и овечье — тоже только после года и только пастеризованное. Детям 1–3 лет нужно около 350 мг кальция в день — это примерно 300 мл молока.

Мировое молоко дают в основном коровы: по данным FAO, на них приходится 81 % производства, на буйволиц — 15 %, на коз — 2 %, на овец — 1 %.