🍾 Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature to biały szampan bez rocznika w kategorii Brut Nature z domu Laurent-Perrier z Tours-sur-Marne (Marna).

Według domu to szampan ze 100 % chardonnay bez dodanego cukru, robiony w latach, gdy dojrzałość daje dość naturalnego cukru. Winogrona pochodzą z Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) i Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne); wino dojrzewa 8 lat.

Dom Laurent-Perrier ma siedzibę w Tours-sur-Marne; założył go w 1812 roku André-Michel Pierlot, a od 1939 roku kieruje nim rodzina de Nonancourt.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Brut Nature na etykiecie to unijne określenie zawartości cukru: mniej niż 3 g cukru na litr i bez cukru dodanego po drugiej fermentacji.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. Blanc de blancs na etykiecie oznacza wino wyłącznie z białych winogron. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.