🍾 Laurent-Perrier Grand Siècle

Laurent-Perrier Grand Siècle to biały szampan bez rocznika z domu Laurent-Perrier z Tours-sur-Marne (Marna).

Według domu Grand Siècle to jego cuvée prestiżowe: zamiast jednego rocznika dom łączy trzy wyjątkowe lata, by oddać „idealny rok”. To głównie chardonnay z pinot noir z co najwyżej 11 Grands Crus, dojrzewające 10 lat na osadzie w butelce (w magnumie dłużej), wypuszczane jako numerowane Iteracje; od 1959 roku było ich 27 w butelce i 24 w magnumie.

Dom Laurent-Perrier ma siedzibę w Tours-sur-Marne; założył go w 1812 roku André-Michel Pierlot, a od 1939 roku kieruje nim rodzina de Nonancourt.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Według domu dostępny jest jako butelka 0,75 l i magnum 1,5 l. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.