🍾 Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature è uno champagne bianco senza annata Brut Nature della maison Laurent-Perrier di Tours-sur-Marne (Marna).

Secondo la maison, è uno champagne 100 % chardonnay senza zucchero aggiunto, prodotto nelle annate in cui la maturità dà abbastanza zucchero naturale. Le uve vengono dalla Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) e dalla Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne); il vino matura 8 anni.

La maison Laurent-Perrier ha sede a Tours-sur-Marne; fu fondata nel 1812 da André-Michel Pierlot ed è guidata dalla famiglia de Nonancourt dal 1939.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Brut Nature in etichetta è un termine UE sul contenuto di zucchero: meno di 3 g di zucchero per litro e nessuno zucchero aggiunto dopo la seconda fermentazione.

Perché è importante per voi. L'assenza dell'anno in etichetta indica che non è un millesimato: la maison può assemblare vini di vendemmie diverse. Blanc de blancs in etichetta indica un vino solo da uve bianche. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.