🍾 Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Laurent-Perrier Cuvée Rosé to różowy szampan bez rocznika z domu Laurent-Perrier z Tours-sur-Marne (Marna).

Według domu cuvée pojawiło się w 1968 roku w butelce w kształcie tarczy i jest różowym szampanem z maceracji: pinot noir macerowany jest od 48 do 72 godzin, zależnie od zbioru. Winogrona pochodzą z 10 cru Montagne de Reims, a wino dojrzewa 5 lat.

Dom Laurent-Perrier ma siedzibę w Tours-sur-Marne; założył go w 1812 roku André-Michel Pierlot, a od 1939 roku kieruje nim rodzina de Nonancourt.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.