🍾 Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Laurent-Perrier Cuvée Rosé — невинтажное розовое шампанское от дома Laurent-Perrier из Тур-сюр-Марн (Марна).

По данным дома, кюве вышло в 1968 году в фигурной бутылке-щите и делается методом мацерации пино нуар, которая длится от 48 до 72 часов в зависимости от урожая; виноград происходит из 10 крю Монтань-де-Реймс, выдержка — 5 лет.

Дом Laurent-Perrier находится в Тур-сюр-Марн; его основал в 1812 году Андре-Мишель Пьерло, а с 1939 года им руководит семья де Нонанкур.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Категорию сахара (брют, экстра брют и т. п.) смотрите на этикетке: на странице вина дом её не указывает.

Почему это важно для вас. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.