🥃 Mai Tai
Amerykański koktajl rumowy z rumu jamajskiego i martynikańskiego, curaçao, syropu migdałowego orgeat i soku z limonki; według przekazu Trader Vic stworzył go w Oakland w 1944 roku.
Mai Tai to amerykański koktajl rumowy z rumu jamajskiego i martynikańskiego, pomarańczowego likieru curaçao, syropu migdałowego orgeat i soku z limonki, wstrząsany z lodem. Za jego autora zwykle uważa się Victora Bergerona, znanego jako Trader Vic: według jego własnej relacji napój powstał w 1944 roku w Oakland w Kalifornii.
Przepis IBA. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza Mai Tai do działu „Contemporary Classics”: po 30 ml bursztynowego rumu jamajskiego i martynikańskiego rumu z melasy, po 15 ml curaçao i orgeatu, 30 ml soku z limonki i 7,5 ml syropu cukrowego. Koktajl wstrząsa się w shakerze z lodem i podaje w szklance typu rocks lub highball z ananasem, miętą i skórką limonki.
Historia. Według Difford's Guide Bergeron otworzył pierwszy lokal w Oakland w 1934 roku. Nowy koktajl podał przyjaciołom z Tahiti, Hamowi i Carrie Guild, a jej okrzyk „maita'i roa ae” – po tahitańsku „doskonałe” – dał napojowi nazwę. W oryginale użyto 17-letniego rumu jamajskiego J. Wray & Nephew. Pierwszeństwo zgłaszał także Don Beachcomber, lecz Bergeron temu zaprzeczał.
Rozpowszechnienie. W 1953 roku Bergeron zawiózł przepis na Hawaje dla towarzystwa żeglugowego Matson, aby ujednolicić koktajl w barach hoteli Royal Hawaiian, Moana i Surfrider. Mai Tai stał się symbolem kultury tiki; podobnie jak daiquiri łączy rum z limonką i cukrem, ale dodaje rum dojrzewający, curaçao i migdały.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Przez owoce, syrop migdałowy i dużo lodu Mai Tai sprawia wrażenie lekkiego, ale w klasycznej porcji 60 ml rumu i do tego likier to więcej niż jedna standardowa dawka. Po koktajlu nie wolno prowadzić pojazdu. Światowa Organizacja Zdrowia przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Surowiec | rum jamajski i martynikański, pomarańczowe curaçao, syrop orgeat, sok z limonki, syrop cukrowy |
|---|
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Mai Tai → rodzaj → 🌴 Rum i destylaty z trzciny cukrowej → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Rum, 🥃 Rum jamajski (Jamaica Rum), 🥃 Curaçao, 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🌴 Rum i destylaty z trzciny cukrowej
- Podobne i różne
- 🥃 Rhum agricole, 🥃 Daiquiri, 🥃 Zombie
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Mai Tai to hawajski koktajl?
Nie. Według przekazu stworzono go w 1944 roku w Oakland w Kalifornii; na Hawaje przepis przywiózł sam Bergeron w 1953 roku i tam koktajl stał się bardzo popularny.
Co oznacza nazwa Mai Tai?
Pochodzi od tahitańskiego okrzyku „maita'i roa ae” – mniej więcej „doskonałe, najlepsze”; tak według przekazu o koktajlu wyraziła się Carrie Guild, gościni z Tahiti.
Jakiego rumu używa się do Mai Tai?
IBA wskazuje bursztynowy rum jamajski i martynikański rum z melasy; w oryginale Trader Vica był 17-letni rum jamajski J. Wray & Nephew.
Czym jest orgeat w Mai Tai?
To migdałowy syrop cukrowy; razem z pomarańczowym curaçao nadaje koktajlowi orzechową słodycz.
Kto naprawdę wymyślił Mai Tai?
Najczęściej za autora uważa się Victora Bergerona (Trader Vic); pierwszeństwo zgłaszał także Don Beachcomber, lecz Bergeron temu zaprzeczał, a Difford's Guide uznaje za twórcę współczesnego Mai Tai właśnie Trader Vica.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🥃 Rum — Destylat z melasy, syropu lub soku trzciny cukrowej: w UE co najmniej 37,5% obj., bez aromatów i dodanego alkoholu, do 20 g/l cukru.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🥃 Zombie — Zombie to mocny rumowy koktajl tiki z trzech rumów, limonki, falernum i przypraw; stworzył go Donn Beach w Hollywood w 1934 roku.
Podobne
🥃 Daiquiri · 🥃 Jungle Bird · 🥃 Hemingway Special · 🥃 Dark 'n' Stormy · 🥃 Mint Julep · 🥃 Eggnog
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Mai Tai (Contemporary Classics; 30 ml amber Jamaican rum, 30 ml Martinique molasses rhum, 15 ml orange curaçao, 15 ml orgeat syrup, 30 ml fresh lime juice, 7.5 ml simple syrup; shake with ice; double rocks or highball glass; pineapple spear, mint leaves, lime peel; Trader Vic's Martinique rum was a molasses rum, not rhum agricole)
- Difford's Guide: Mai Tai (Trader Vic's) — Victor Jules Bergeron, first restaurant in Oakland 1934; 1944, Ham and Carrie Guild from Tahiti, 'mai tai-roa aé'; 17-year-old J. Wray & Nephew rum; 1953 Matson Lines — Royal Hawaiian, Moana, Surfrider; competing claim of Don the Beachcomber (Ernest Raymond Beaumont-Gantt)
- Difford's Guide: Trader Vic — Victor Bergeron (1902–1984), Hinky Dink's in Oakland 1934, later Trader Vic's; over 20 restaurants; creator of the Mai Tai
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)