🍷 Manzanilla
Fino z nadmorskiego miasta Sanlúcar de Barrameda, o lekko słonawym smaku.
Manzanilla to wytrawne, jasne wino typu fino z nadmorskiego miasteczka Sanlúcar de Barrameda w południowej Hiszpanii. To jeden z rodzajów sherry. Miasteczko leży u ujścia rzeki Gwadalkiwir na wybrzeżu Atlantyku, a klimat jest tu bardziej wilgotny i chłodniejszy niż w głębi lądu.
Wino powstaje z białej odmiany Palomino. Dojrzewa w beczkach pod warstwą drożdży zwanych flor, w systemie solery. Z powodu wilgotnego, morskiego powietrza warstwa ta jest tu grubsza i utrzymuje się przez cały rok. Dlatego Manzanilla jest szczególnie lekka i jasna, ma słonawy posmak i aromaty migdałów i ziół. Moc wynosi około 15%.
Manzanilla jest spokrewniona z fino, bardzo bliskim typem, i ogólnie z winami flor. Należy do hiszpańskiego wina. Zwykle podaje się ją dobrze schłodzoną z owocami morza, oliwkami i tapas i pije się młodo: po zabutelkowaniu najlepiej zużyć ją szybko. Istnieje też niefiltrowana wersja en rama, pobierana prosto z beczki. Nazwa jest tożsama z hiszpańskim słowem oznaczającym rumianek.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Fino
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🍷 Fino, 🍷 Wina flor, 🍷 Sherry en rama
Najczęstsze pytania
Czym jest Manzanilla?
Wytrawnym, jasnym sherry typu fino z Sanlúcar de Barrameda w południowej Hiszpanii.
Czym różni się od fino?
Dojrzewa nad morzem, warstwa drożdży jest grubsza, a smak jest lżejszy i bardziej słony.
Jak się ją podaje?
Dobrze schłodzoną, z owocami morza i tapas.
Podobne
🍷 Pale cream · 🍷 Sherry en rama · 🍷 Fino · 🍷 Amontillado · 🍷 Sherry · 🍷 Espumoso
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.