🍷 Pale cream
Lekko słodkie jasne sherry: fino osłodzone zagęszczonym moszczem.
Pale Cream to jasne, lekko słodkie sherry z Hiszpanii. Jego jasnozłota barwa przypomina Fino, ale smak jest łagodniejszy i słodszy. W istocie to wytrawne Fino lub Manzanilla, które zostało osłodzone.
Wino bazowe pochodzi z okolic Jerez w południowej Hiszpanii. Najpierw dojrzewa pod warstwą drożdży flor, jak każde Fino, co utrzymuje je jasne i świeże. Następnie dodaje się skoncentrowany, oczyszczony moszcz winogronowy albo czasem wino słodkie. Zgodnie z przepisami Pale Cream ma 45–115 gramów cukru na litr. Moc zwykle wynosi około 17%.
Pale Cream różni się od zwykłego Cream sherry barwą i stylem. Cream bazuje na ciemnym Oloroso, a Pale Cream na jasnym Fino. Pale Cream podaje się schłodzone jako aperitif lub z pasztetem, serem i owocami. Styl stał się popularny w drugiej połowie XX wieku, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii. To mocne wino, pite w małych kieliszkach.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Pale cream → produkowane w → 🗺️ Wino hiszpańskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Sherry
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🍷 Fino, 🍷 Cream sherry
Najczęstsze pytania
Czym jest Pale Cream?
Jasnym sherry typu Fino, osłodzonym skoncentrowanym moszczem. Ma 45–115 g/l cukru.
Czym Pale Cream różni się od Cream sherry?
Cream powstaje z ciemnego Oloroso i jest ciemny oraz bogaty. Pale Cream jest jasny i opiera się na Fino.
Jak podawać Pale Cream?
Schłodzone, jako aperitif lub z pasztetem, serem i owocami. Otwartą butelkę warto dopić w ciągu kilku tygodni.
Podobne
🍷 Sherry en rama · 🍷 Amontillado · 🍷 Medium sherry · 🍷 Sherry VOS i VORS · 🍷 Montilla-moriles · 🍷 Condado de Huelva
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.