🍷 Мансанілья
Фіно з приморського міста Санлукар-де-Баррамеда, із солонуватим смаком.
Мансанілья — сухе світле вино типу фіно з приморського міста Санлукар-де-Баррамеда на півдні Іспанії. Це один із видів хересу. Місто стоїть у гирлі річки Гвадалквівір на березі Атлантики, і клімат тут вологіший і прохолодніший, ніж у глибині регіону.
Вино роблять із білого сорту паломіно. Його витримують у бочках під плівкою дріжджів, флором, за системою солери. Через вологе морське повітря плівка тут товща й тримається цілий рік. Тому мансанілья виходить особливо легкою, блідою, із солонуватим присмаком та ароматом мигдалю й трав. Міцність близько 15%.
Мансанілья пов'язана з фіно, це дуже близький тип, і взагалі з флорними винами. Вона належить до іспанського вина. Зазвичай її подають сильно охолодженою, до морепродуктів, оливок і закусок, і п'ють молодою: після розливу вино краще вжити швидко. Є й нефільтрована версія «ен рама», яку беруть прямо з бочки. Назва збігається зі словом «ромашка» іспанською.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Фіно
- Де роблять
- 🗺️ Іспанське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Фіно, 🍷 Флорні вина, 🍷 Херес ен рама
Часті запитання
Що таке мансанілья?
Сухе світле вино типу фіно з Санлукар-де-Баррамеда на півдні Іспанії.
Чим вона відрізняється від фіно?
Вона визріває біля моря, плівка дріжджів товща, а смак легший і солонуватий.
Як її подають?
Сильно охолодженою, до морепродуктів і закусок.
Схожі
🍷 Пейл крем · 🍷 Херес ен рама · 🍷 Фіно · 🍷 Амонтільядо · 🍷 Херес · 🍷 Еспумосо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.