🍷 Manzanilla
Fino aus dem Küstenort Sanlúcar de Barrameda mit leicht salzigem Geschmack.
Manzanilla ist ein trockener, heller Wein vom Typ Fino aus der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda im Süden Spaniens. Er ist eine Art Sherry. Die Stadt liegt an der Mündung des Guadalquivir an der Atlantikküste, und das Klima ist hier feuchter und kühler als weiter im Landesinneren.
Der Wein wird aus der weißen Traube Palomino hergestellt. Er wird im Fass unter einer Hefeschicht ausgebaut, die Flor heißt, nach dem Solera-System. Wegen der feuchten Meeresluft ist die Hefeschicht hier dicker und hält das ganze Jahr. Daher ist Manzanilla besonders leicht und hell, mit salziger Note und Aromen von Mandel und Kräutern. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 15 %.
Manzanilla ist mit dem Fino verwandt, einem sehr nahen Typ, und allgemein mit den Weinen unter Flor. Er gehört zum spanischen Wein. Er wird meist gut gekühlt zu Meeresfrüchten, Oliven und Tapas serviert und jung getrunken: Nach der Abfüllung sollte er rasch aufgebraucht werden. Es gibt auch eine ungefilterte Version, en rama, die direkt aus dem Fass kommt. Der Name entspricht dem spanischen Wort für Kamille.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Fino
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Spanischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Fino, 🍷 Flor-Weine, 🍷 En Rama Sherry
Häufige Fragen
Was ist Manzanilla?
Ein trockener, heller Sherry vom Typ Fino aus Sanlúcar de Barrameda im Süden Spaniens.
Worin unterscheidet er sich vom Fino?
Er reift am Meer, die Hefeschicht ist dicker, und der Geschmack ist leichter und salziger.
Wie wird er serviert?
Gut gekühlt, zu Meeresfrüchten und Tapas.
Ähnliches
🍷 Pale Cream · 🍷 En Rama Sherry · 🍷 Fino · 🍷 Amontillado · 🍷 Sherry · 🍷 Espumoso
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.