📜 Maury
Wina wzmacniane, słodkie i wytrawne, z Grenache na łupku wokół wsi Maury.
Maury to francuska apelacja na południu kraju, w Roussillon, u podnóża Pirenejów. Nazwa obejmuje mocne wino słodkie oraz wytrawne wina czerwone. Oba rodzaje powstają z Grenache na łupkowych glebach wokół wsi Maury. Obszar ma ciepły, suchy i wietrzny klimat.
Wino słodkie nazywa się winem „naturalnie słodkim”: do fermentującego moszczu dodaje się spirytus winogronowy, fermentacja się zatrzymuje, a część cukru pozostaje. Wino następnie dojrzewa w beczkach lub szklanych balonach na słońcu. Powstaje ciemne, gęste wino o aromatach suszonej śliwki, czekolady, orzechów i kawy. Z czasem nabiera orzechowych nut.
Wytrawne czerwone Maury na łupkach jest mocne i mineralne. Powstają też wina białe. Słodkie Maury podaje się w małych kieliszkach z deserami, czekoladą i serem pleśniowym.
Maury należy do win wzmacnianych i do Roussillon. Główną odmianą jest Grenache, który lubi ciepły klimat. Nazwa jest chroniona, jak inne francuskie wina. Alkohol jest przeznaczony dla dorosłych.
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Roussillon
- Główne odmiany
- 🍇 Grenache
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino słodkie, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Maury?
Francuska apelacja w Roussillon, produkująca słodkie wina wzmacniane i wytrawne czerwone z Grenache.
Do czego podaje się słodkie Maury?
Do deserów, czekolady i sera pleśniowego, w małych porcjach.
Z czego powstaje Maury?
Głównie z Grenache na łupkowych glebach.
Podobne
📜 Grand Roussillon · 📜 Banyuls · 📜 Banyuls grand cru · 📜 Lebrija · 📜 Rivesaltes · 📍 Palmela
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.