📜 Maury
Vinos dulces y secos fortificados de Garnacha sobre esquisto, alrededor del pueblo de Maury.
Maury es una denominación francesa del sur del país, en el Rosellón, al pie de los Pirineos. El nombre abarca un vino dulce fuerte y vinos tintos secos. Ambos tipos se elaboran con Grenache sobre suelos de esquisto alrededor del pueblo de Maury. La zona tiene un clima cálido, seco y ventoso.
El vino dulce se llama vino «dulce natural»: se añade alcohol vínico al mosto en fermentación, la fermentación se detiene y queda algo de azúcar. Después el vino se envejece en barricas o en garrafas de vidrio al sol. El resultado es un vino oscuro y espeso, con aromas de ciruela pasa, chocolate, frutos secos y café. Con los años adquiere notas de frutos secos.
El tinto seco de Maury sobre esquisto es potente y mineral. También se elaboran vinos blancos. El Maury dulce se sirve en copas pequeñas con postres, chocolate y queso azul.
Maury pertenece a los vinos fortificados y al Rosellón. La uva principal es la Grenache, que se da bien en climas cálidos. El nombre está protegido, como otros vinos franceses. El alcohol es solo para adultos.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Maury ← uva principal de ← 🍇 Garnacha → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Rosellón
- Uvas principales
- 🍇 Garnacha
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino fortificado, 🍷 Vino dulce, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es Maury?
Una denominación francesa del Rosellón que elabora vinos dulces fortificados y tintos secos de Grenache.
¿Con qué se sirve el Maury dulce?
Con postres, chocolate y queso azul, en porciones pequeñas.
¿De qué se elabora el Maury?
Sobre todo de Grenache, en suelos de esquisto.
Qué leer después
- 🍇 Garnacha — Uva tinta de España, donde se llama Garnacha; base de muchos vinos del sur de Francia.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
- 🍷 Vino fortificado — Vino al que se le añade aguardiente de uva; es más fuerte y se conserva más tiempo.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.