Miód wielokwiatowy
Miód z nektaru wielu roślin – łąkowy, leśny, górski; smak i barwa zależą od miejsca i pory roku.
Miód wielokwiatowy pszczoły robią z nektaru wielu roślin, z których żadna nie przeważa na tyle, by nadać miodowi swoją nazwę. Prawo UE nie zna tego terminu: miód bez nazwy rośliny na etykiecie to po prostu „miód”.
Nazwę rośliny wolno dodać tylko wtedy, gdy miód pochodzi w całości lub głównie z niej i ma jej cechy organoleptyczne, fizykochemiczne i pyłkowe. Ta zasada oddziela miód jednokwiatowy od wszystkich pozostałych. Ilościowe granice słowa „głównie” Komisja ma jeszcze ustalić osobnym aktem.
W miodzie mieszanym smak i barwa zmieniają się z sezonem i miejscem. Chroniona nazwa Miel de Provence obejmuje też miody wielokwiatowe o aromacie kwiatowym, ziołowym lub owocowym. Wśród odmian Kraški med jest miód nektarowy. Niektóre miody z jednej rośliny, jak rzepakowy i słonecznikowy, często sprzedaje się bez nazwy rośliny lub miesza z wielokwiatowym.
Dlaczego to ważne dla ciebie: słowo „wielokwiatowy” nie gwarantuje jakości ani składu, a prawo go nie definiuje. Patrz na kraj zbioru i dokładne sformułowanie na etykiecie. Jeśli chcesz miodu z jednego źródła, szukaj nazwy rośliny, np. miodu akacjowego.
Fakty
| Surowiec | Nektar wielu roślin, żadna nie dominuje |
|---|---|
| Podstawa prawna | Dyrektywa 2001/110/WE, art. 2: nazwa rośliny tylko dla miodu głównie z niej |
| Smak | Miel de Provence (wielokwiatowy): aromat kwiatowy, ziołowy lub owocowy |
Co obejmuje
Wyniki: 36 z 36
M
- Mel da Serra de Monchique
- Mel da Terra Quente
- Mel do Alentejo
- Mel do Parque de Montezinho
- Mel do Ribatejo Norte
- Mel dos Açores
- Miel - Marque nationale du Grand-Duché de Luxembourg
- Miel d'Alsace
- Miel de Asturias
- Miel de Corse - Mele di Corsica
- Miel de Cévennes
- Miel de Galicia
- Miel de Granada
- Miel de Ibiza
- Miel de La Alcarria
- Miel de Málaga
- Miel de Tenerife
- Miel des Landes
- Miel Villuercas-Ibores
- Miel wallon
- Miele della Lunigiana
- Miele delle Dolomiti Bellunesi
- Miód drahimski
- Miód górski
- Miód kurpiowski
- Miód wiosenny
- Miód z dzikich kwiatów
- Miód z Sejneńszczyny / Łoździejszczyzny
- Miód łąkowy
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- 🍯 Miód
- W innych tematach
- 🐝 Pszczoły
Najczęstsze pytania
Co to jest miód wielokwiatowy?
Miód z nektaru wielu roślin, z których żadna nie przeważa na tyle, by nadać mu nazwę.
Czy prawo UE definiuje miód wielokwiatowy?
Nie. Dopuszcza tylko nazwę rośliny, jeśli miód pochodzi w całości lub głównie z niej i ma jej cechy.
Czy Miel de Provence obejmuje miody wielokwiatowe?
Tak. Chroniona nazwa obejmuje miody jedno- i wielokwiatowe, w tym spadziowy.
Dlaczego miód rzepakowy często się miesza?
Według IHC nazwa rośliny nie daje rzepakowi i słonecznikowi wartości rynkowej, więc sprzedaje się je bez nazwy lub w mieszance.
Czy to prawda, że miód wielokwiatowy jest gorszy od jednokwiatowego?
Nie. To różne rodzaje pod względem pochodzenia; prawo ich nie szereguje, a jakość wyznaczają wilgotność, HMF, enzymy i inne kryteria.
Podobne
Chronione nazwy miodów · Pasieka i praca pszczelarza · Miód nektarowy i spadziowy · Rośliny miododajne · Postacie miodu · Miód odmianowy
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated text, EUR-Lex)
- Directive (EU) 2024/1438 amending Directive 2001/110/EC
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)