Miel de La Alcarria
Hiszpański miód z ChNP z regionu La Alcarria w prowincjach Cuenca i Guadalajara: rozmarynowy, lawendowy i wielokwiatowy.
Miel de La Alcarria to hiszpański miód z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP), jeden z najstarszych w tej grupie: nazwę zarejestrowano w 1996 roku. Wytwarzają go pszczoły z lokalnej flory regionu La Alcarria w środkowej Hiszpanii, w prowincjach Cuenca i Guadalajara. Są trzy rodzaje: rozmarynowy, lawendowy i wielokwiatowy. Nazwa figuruje w Chronione nazwy miodu.
Miód lawendowy musi mieć ponad 10 % pyłku lawendy (Lavandula latifolia), rozmarynowy co najmniej 12 % pyłku rozmarynu. W wielokwiatowym pyłek wargowatych sumuje się do co najmniej 3 %. Rozmarynowy jest bardzo jasny (do 35 mm Pfunda), lawendowy od białego do bursztynowego, wielokwiatowy od jasno- do ciemnobursztynowego.
La Alcarria to płaskowyż na wysokości 900–1000 m o zasadowych, marglistych, gipsowych glebach, gdzie rosną rozmaryn, tymianek, lawenda, cząber, hizop i majeranek. Jakość miejscowego miodu znana jest od XVII wieku, a w 1893 roku ukazało się poświęcone pszczelarstwu czasopismo El Colmenero Español. Miód rozlewa się w przezroczyste szkło na obszarze: do 1 kg na stół.
Miód rozmarynowy ma słaby kwiatowy aromat z nutami kamfory i świeżego wosku, smak słodki. Lawendowy jest niezwykle intensywny i długi, słodki z kwaskowością. Wielokwiatowy ma nuty fenolowe i trwałą kwaskowość.
Dlaczego to ważne dla ciebie: etykieta musi podawać rodzaj. Lawendowy pasuje do wyrazistego aromatu, rozmarynowy do łagodniejszego smaku.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; rozporządzenie (WE) nr 1107/96 |
|---|---|
| Region | La Alcarria, prowincje Cuenca i Guadalajara (Hiszpania) |
| Surowiec | Rozmaryn, lawenda (L. latifolia), wielokwiatowy |
| Smak | Rozmarynowy słodki, lawendowy intensywny z kwaskowością |
| Podstawa prawna | Pyłek: lawenda > 10 %, rozmaryn ≥ 12 %; rozlew na obszarze |
| Pochodzenie botaniczne | Rosmarinus officinalis, Lavandula latifolia |
| Wilgotność | ≤17,5 % |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miel de La Alcarria → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
Najczęstsze pytania
Czy to ChNP, czy ChOG?
To ChNP, zarejestrowane w 1996 roku.
Gdzie produkuje się Miel de La Alcarria?
W La Alcarria, w gminach prowincji Cuenca i Guadalajara w środkowej Hiszpanii.
Jakie rodzaje obejmuje nazwa?
Miód rozmarynowy, lawendowy i wielokwiatowy.
Do czego się go rozlewa?
Do hermetycznie zamkniętego przezroczystego szkła, na stół do 1 kg; małe porcje gastronomiczne do 50 g.
Czy to prawda, że to miód lawendowy?
Nie. Lawendowy to tylko jeden z trzech rodzajów; są też rozmarynowy i wielokwiatowy.
Podobne
Miel de Ibiza · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski · Miód kurpiowski
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia: Miel de La Alcarria (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration of Miel de La Alcarria), OJ L 148, 21.6.1996
- Single document Miel de La Alcarria, OJ C/2025/5008 (standard amendment, 12.9.2025)