📜 Montefalco Sagrantino
Bardzo gęste czerwone wino z Sagrantino w pobliżu miasta Montefalco w Umbrii.
Montefalco Sagrantino to bardzo pełne czerwone wino z odmiany Sagrantino, produkowane wokół miasteczka Montefalco w Umbrii, w środkowych Włoszech. Nazwa jest chroniona jako oznaczenie geograficzne Unii Europejskiej i figuruje w rejestrze eAmbrosia.
Sagrantino to lokalna odmiana, prawie nigdzie indziej nieuprawiana. Jej jagody mają bardzo grubą skórkę i dużo tanin. Wino jest więc ciemne, mocne i taninowe. Aby złagodzić taniny, wino dojrzewa w beczce i butelce przez kilka lat przed sprzedażą. Obok wina wytrawnego w Montefalco robi się też słodkie wino z częściowo podsuszonych winogron.
Umbria leży między Toskanią a Rzymem, a Montefalco to pagórkowaty obszar gajów oliwnych i winnic. Klimat jest umiarkowany, a lato ciepłe.
Wino warto pić z mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami: bogate jedzenie dobrze równoważy taniny. Młode może być surowe, z latami łagodnieje. Jak każdy alkohol, należy je pić z umiarem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Montefalco Sagrantino ← główny szczep ← 🍇 Sagrantino → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Montefalco
- Główne odmiany
- 🍇 Sagrantino
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Montefalco Sagrantino?
Bardzo pełne czerwone wino z odmiany Sagrantino, z okolic miasteczka Montefalco w Umbrii we Włoszech.
Dlaczego to wino jest tak taninowe?
Sagrantino ma bardzo grubą skórkę i dużo tanin, dlatego wino dojrzewa przez kilka lat.
Czy istnieje wersja słodka?
Tak, w Montefalco robi się też słodkie wino z częściowo podsuszonych winogron.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Cannara · 📜 Primitivo di Manduria · 📍 La Palma · 📍 Nemea · 📜 Dafnes · 📜 Pergola
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.