📜 Montefalco Sagrantino
Un vino tinto muy denso de Sagrantino, cerca de la localidad de Montefalco, en Umbría.
Montefalco Sagrantino es un vino tinto muy pleno elaborado con la uva Sagrantino alrededor de la localidad de Montefalco, en Umbría, en el centro de Italia. El nombre está protegido como indicación geográfica de la Unión Europea y figura en el registro eAmbrosia.
La Sagrantino es una uva local que casi no se cultiva en ningún otro lugar. Sus bayas tienen un hollejo muy grueso y muchos taninos. Por eso el vino es oscuro, potente y tánico. Para suavizar los taninos, el vino se envejece en barrica y en botella durante varios años antes de la venta. Además del vino seco, en Montefalco también se elabora un vino dulce de uvas parcialmente secadas.
Umbría se encuentra entre la Toscana y Roma, y Montefalco es una zona de colinas con olivares y viñedos. El clima es templado y el verano, cálido.
El vino merece la pena con carne, caza y quesos curados: la comida rica equilibra bien los taninos. Cuando es joven puede resultar áspero, y se suaviza con los años. Como con cualquier bebida alcohólica, conviene consumirlo con moderación.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Montefalco Sagrantino ← uva principal de ← 🍇 Sagrantino → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Montefalco
- Uvas principales
- 🍇 Sagrantino
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Qué es Montefalco Sagrantino?
Un vino tinto muy pleno de la uva Sagrantino, elaborado alrededor de Montefalco, en Umbría (Italia).
¿Por qué es tan tánico el vino?
La Sagrantino tiene un hollejo muy grueso y muchos taninos, por eso el vino se envejece varios años.
¿Existe una versión dulce?
Sí, en Montefalco también se elabora un vino dulce de uvas parcialmente secadas.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.