🍷 Moscato d'Asti

Moscato d'Asti to słodkie, lekko musujące wino z Piemontu w północnych Włoszech. Powstaje z Muscat Blanc, tu nazywanego Moscato Bianco. Wino to chronione DOCG, produkowane w prowincjach Asti, Cuneo i Alessandria.

Cechą charakterystyczną jest niska zawartość alkoholu, zwykle około 5–5,5%. Fermentacja zachodzi w szczelnych zbiornikach i zostaje wcześnie przerwana przez schłodzenie. Dzięki temu wino zachowuje dużo naturalnego cukru winogronowego i odrobinę własnych bąbelków. To metoda Asti, zbliżona do zwykłej metody zbiornikowej, ale z jedną fermentacją.

Moscato d'Asti różni się od podobnego Asti mocą bąbelków. Asti jest w pełni musujące pod grzybkowym korkiem, a Moscato d'Asti jest półmusujące, z niskim ciśnieniem i zwykłym korkiem. Smakuje świeżymi winogronami, brzoskwinią i kwiatami. Pije się je młode i zimne, z owocami i deserami. Ze względu na niską zawartość alkoholu często zalicza się je do win niskoalkoholowych, ale jest to wciąż napój alkoholowy.