🍷 Moscato d'Asti

El Moscato d'Asti es un vino dulce y ligeramente espumoso del Piamonte, en el norte de Italia. Se elabora con Muscat Blanc, llamada aquí Moscato Bianco. Es un DOCG protegido que se produce en las provincias de Asti, Cuneo y Alessandria.

Su rasgo clave es el bajo contenido de alcohol, normalmente alrededor del 5–5,5 %. La fermentación tiene lugar en depósitos cerrados y se detiene pronto enfriando. Así el vino conserva mucho azúcar natural de la uva y un poco de su propio gas. Es el método Asti, cercano al método de depósito habitual pero con una sola fermentación.

El Moscato d'Asti se diferencia del parecido Asti en la fuerza de sus burbujas. El Asti es totalmente espumoso con tapón de hongo, mientras que el Moscato d'Asti es semiespumoso, con baja presión y un tapón normal. Sabe a uva fresca, melocotón y flores. Se bebe joven y frío, con fruta y postres. Por su bajo contenido alcohólico a menudo se agrupa con los vinos de baja graduación, pero sigue siendo una bebida alcohólica.