🍷 Perlwein
Niemieckie wino półmusujące, często z dodatkiem gazu.
Perlwein to niemieckie i austriackie wino półmusujące z delikatnymi bąbelkami. Słowo to znaczy „wino perłowe”, bo bąbelki w kieliszku wyglądają jak drobne perełki. Ciśnienie gazu w butelce jest niskie, od 1 do 2,5 bara, wyraźnie mniejsze niż w Sekcie.
Perlwein często robi się prosto: do wina niemusującego dodaje się dwutlenek węgla. Wtedy etykieta musi informować, że gaz został dodany. Bywa też Perlwein, w którym bąbelki powstały podczas fermentacji. Zwykle jest to lekkie, świeże, niedrogie wino, białe lub różowe, często lekko słodkie.
W Niemczech Perlwein ma praktyczną zaletę: z powodu niskiego ciśnienia nie podlega podatkowi od win musujących, więc kosztuje mniej niż Sekt. Perlwein to niemiecki odpowiednik tego, co we Włoszech nazywa się frizzante.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino półmusujące
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino niemieckie, 🗺️ Wino austriackie
- Podobne i różne
- 🍷 Wino półmusujące, 🍷 Sekt
Najczęstsze pytania
Czym jest Perlwein?
To niemieckie lub austriackie wino półmusujące o ciśnieniu 1–2,5 bara. Ma mniej bąbelków niż Sekt.
Czym Perlwein różni się od Sektu?
Sekt ma co najmniej 3,5 bara i gaz wyłącznie z fermentacji. Perlwein ma niższe ciśnienie, a jego gaz często jest dodawany.
Dlaczego Perlwein jest tańszy od wina musującego?
Niskie ciśnienie wyłącza go spod niemieckiego podatku od win musujących. Jest też prostszy w produkcji.
Podobne
🍷 Wino półmusujące gazowane · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Lambrusco
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.