🍷 Sekt
Niemieckie i austriackie wino musujące wysokiej jakości.
Sekt to niemiecka i austriacka nazwa wina musującego wysokiej jakości. Zgodnie z prawem ciśnienie w butelce musi wynosić co najmniej 3,5 bara, a wino musi przejść drugą fermentację. Uważa się, że słowo pochodzi od włoskiego lub francuskiego określenia na wytrawny (secco, sec).
Sekt produkuje się na kilka sposobów. Proste wina produkowane na dużą skalę fermentują po raz drugi w dużych zamkniętych zbiornikach, metodą Charmat. Droższe używają metody tradycyjnej, jak szampan, z drugą fermentacją w butelce. Sekt z nazwanym regionem, na przykład Deutscher Sekt b.A., musi pochodzić z winogron tego regionu. Winzersekt to szczególny rodzaj wytwarzany przez plantatora z własnych winogron, zawsze w butelce.
W niemieckim winiarstwie klasycznym winogronem na Sekt jest Riesling, obok Pinot Blanc i Pinot Noir. W austriackim przeważają Grüner Veltliner i Welschriesling. Sekt odpowiada kategorii unijnego wina musującego wysokiej jakości. Nie jest tym samym co Perlwein, który ma niższe ciśnienie i tylko lekkie musowanie.
Co obejmuje
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino musujące
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino niemieckie, 🗺️ Wino austriackie
- Powiązane z
- 🍇 Riesling
- Podobne i różne
- 🍷 Wino musujące jakościowe, 🍷 Perlwein, 🍷 Wino musujące, 🍷 Winzersekt
Najczęstsze pytania
Czym jest Sekt?
Niemieckim i austriackim winem musującym wysokiej jakości, z ciśnieniem w butelce co najmniej 3,5 bara.
Czym Sekt różni się od szampana?
Szampan pochodzi wyłącznie z Szampanii i zawsze fermentuje w butelce. Sekt pochodzi z Niemiec i Austrii i często fermentuje w zbiorniku, choć istnieje też Sekt fermentowany w butelce.
Jakie winogrona używa się do Sektu?
Głównie Riesling, Pinot Blanc i Pinot Noir, a w Austrii Grüner Veltliner i Welschriesling.
Podobne
🍷 Wino musujące jakościowe · 🍷 Wino musujące gazowane · 🍷 Espumante · 🍷 Pezsgő · 🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe · 🍷 Cap classique
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.