🍷 Piquette
Słaby, kwaskowy napój z wytłoczyn winogronowych zalanych wodą.
Piquette to słaby, lekko kwaskowy napój z wytłoków winogronowych. Po tłoczeniu wina zostają skórki i pestki. Zalewa się je wodą, a pozostały cukier i aromat przechodzą do płynu. Mieszanka następnie fermentuje. Zwykle osiąga 4–8% alkoholu.
Piquette to napój starożytny. W Europie, zwłaszcza we Francji i we Włoszech, pili go robotnicy winnic, a biedne rodziny używały go zamiast wina. Słowo pochodzi z francuskiego i wiąże się ze smakiem kwaśnym i szczypiącym. W ostatnich latach piquette wróciło: mali winiarze robią z niego lekki, świeży i niedrogi napój.
Piquette zalicza się do rodzajów wina, ale wyróżnia się niską mocą. Powstaje z tych samych wytłoków, które destyluje się na grappę i marc. Rzadko spotyka się je w sklepach, zwykle pochodzi od małych producentów.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Rodzaje wina
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie, 🗺️ Wino włoskie
- Podobne i różne
- 🥃 Wytłoczyny
Najczęstsze pytania
Czym jest piquette?
Słabym, lekko kwaskowym napojem z wytłoków winogronowych i wody.
Ile ma alkoholu piquette?
Zwykle około 4–8%.
Czy piquette to prawdziwe wino?
Ściśle mówiąc nie: powstaje z wytłoków i wody, ale jest bliskie winu.
Podobne
🍷 Vin nouveau · 🍷 Vin cuit · 🍷 Wino w kartonie bag-in-box · 🍷 Vino cotto · 🍷 Wino koszerne · 🍷 Wino naturalne
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.